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Rhabarberkuchen mit Baiser

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Rhabarberkuchen mit BaiserFoto: Kathrin Knoll
Zeit gesamt 1 Std.
Zubereitungszeit 1 Std.
Schwierigkeit Leicht
Zubereitung
  • 1
    Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform einfetten. FĂŒr den Teig Butter, 1 Ei, 3 Eigelb, 125 g Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 1 Min. | Stufe 4 cremig rĂŒhren.
  • 2
    Mehl, Backpulver und 1 Prise Salz

Tipp

Bevor du das Eiweiß zu Schnee verarbeitest, muss der Mixtopf absolut fettfrei sein. Du kannst ihn z. B. auch mit etwas Zitronensaft einreiben, um ganz sicher zu gehen. Wenn du gerade keinen Rhabarber zur Hand hast, kannst du natĂŒrlich auch andere FrĂŒchte verwenden: Stachelbeeren, Kirschen, Pfirsiche – ganz nach deiner Vorliebe!

NĂ€hrwerte
(Pro StĂŒck)
230
Kalorien
2.9 g
Eiweiß
30 g
KH
10.4 g
Fett
Zutaten
  • StĂŒcke 12 ${ recipe_quantity_value}
  • 125 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} g Butter, in StĂŒcken, zzgl. etwas zum Fetten
  • 4 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} Eier, davon 3 getrennt
  • außerdem
  • 250 g Zucker
  • Noch 6 weitere Zutaten...
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