> Rezepte > Fleischgericht > Sous-vide-Filet mit Herzoginkartoffeln

Sous-vide-Filet mit Herzoginkartoffeln

Ø ${rating.rating_avarage.toFixed(2).toString().replace(".", ",")}
Deine Bewertung ${rating.rating} Bewerte dieses Rezept
Sous-vide-Filet mit HerzoginkartoffelnFoto: Tina Bumann
Zeit gesamt 40 Min.
Zubereitungszeit 40 Min.
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung
  • 1
    Kartoffeln und Milch in den Mixtopf geben, mit Salz, Pfeffer, Muskat wĂŒrzen, 25 Min. | Linkslauf | ­Stufe 1 | 100 °C ohne Messbecher kochen. 30 g Butter und Ei zugeben, 40 Sek. | ­Stufe 3 mixen. Masse umfĂŒllen. Mixtopf spĂŒlen. ­AbgekĂŒhlte Masse in einen Spritzbeutel fĂŒllen, Rosetten auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen.
  • 2
    Filets mit Öl bestreichen, von beiden

NĂ€hrwerte
(Pro Portion)
821
Kalorien
58 g
Eiweiß
52 g
KH
43 g
Fett
Zutaten
  • Personen 2 ${ recipe_quantity_value}
  • 400 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} g Kartoffeln, in kleinen StĂŒcken
  • 150 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} g Milch
  • 2 TL Salz
  • Noch 12 weitere Zutaten...
In die Einkaufsliste Kochmodus starten
Das könnte dir auch schmecken