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Schupfnudelpfanne Tomate-Mozzarella mit dem MC compact

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Schupfnudelpfanne Tomate-Mozzarella mit dem MC compactFoto: Tina Bumann
Zeit gesamt 15 Min.
Zubereitungszeit 15 Min.
Schwierigkeit Leicht
Zubereitung
  • 1
    Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
  • 2
    1 EL Öl und Tomatenmark zugeben und ohne Messbecher 2 Min. | Stufe 1 | 120 °C andünsten. Sahne, stückige Tomaten, Kräuter und Gewürze in den Mixtopf geben und die Soße 6 Min. | Stufe 2 | 100 °C kochen.
  • 3
    Inzwischen in einer großen Pfanne 1 EL Öl erhitzen und die Schupfnudeln darin rundherum anbraten.
  • 4
    Die Soße über die Schupfnudeln in die Pfanne gießen, Kirschtomaten und Mozzarella zugeben, den Deckel auflegen und bei mittlerer Hitze ca. 1–2 Min. ziehen lassen und den Käse schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Schupfnudeln auf Tellern anrichten, mit Basilikum garnieren und servieren.
Tipp

Für extra Röstaroma die Schupfnudeln vor dem Vermengen mit der Soße kurz in der Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind – das lohnt sich! Wer mag, gibt noch eine Handvoll frischen Spinat dazu, der zieht in der heißen Soße schnell zusammen und macht das Gericht noch gehaltvoller.

Nährwerte
(Portion)
832
Kalorien
24 g
Eiweiß
79 g
KH
46 g
Fett
Vegetarisch
Zutaten
  • Personen 2 ${ recipe_quantity_value}
  • 1 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} Zwiebel, halbiert
  • 1 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} Knoblauchzehe
  • 2 ${ingredients[2].amount.toString().replace('.', ',')} EL Öl
  • 1 ${ingredients[3].amount.toString().replace('.', ',')} EL Tomatenmark
  • 100 ${ingredients[4].amount.toString().replace('.', ',')} g Sahne
  • 200 ${ingredients[5].amount.toString().replace('.', ',')} g stückige Tomaten (Dose)
  • 1.5 ${ingredients[6].amount.toString().replace('.', ',')} TL getrocknete italienische Kräuter
  • 0.5 ${ingredients[7].amount.toString().replace('.', ',')} TL Salz
  • 3 ${ingredients[8].amount.toString().replace('.', ',')} Prisen Pfeffer
  • 500 ${ingredients[9].amount.toString().replace('.', ',')} g Schupfnudeln (Kühlregal)
  • 100 ${ingredients[10].amount.toString().replace('.', ',')} g Kirschtomaten, halbiert
  • 125 ${ingredients[11].amount.toString().replace('.', ',')} g Mini-Mozzarella
  • ${ingredients[12].amount.toString().replace('.', ',')} Basilikum zum Garnieren
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