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Italienisches Landbrot

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Italienisches LandbrotFoto: © StockFood / GrÀfe & Unzer Verlag / Neubauer, Mathias
Zubereitungszeit 1 Std. 30 Min.
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung
  • 1
    Am Vortag die Zutaten fĂŒr den Vorteig in den Mixtopf geben und 2 Min. | Teigmodus zu einem festen Teig verkneten. Den Teig in eine SchĂŒssel umfĂŒllen und abgedeckt 12 Std. bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Den Mixtopf reinigen.
  • 2
    Am Backtag die Zutaten fĂŒr den

Tipp

Holt euch euren Italien-Urlaub nach Hause. Das Brot passt hervorragend zu Prosciutto, Salami, Antipasti und einem Glas Wein. Wenn es nach einigen Tagen nicht mehr ganz frisch ist, könnt ihr es mit etwas Olivenöl und Salz rösten und als Vorspeise servieren. Ihr könnt aber auch Bruschetta oder Crostini daraus machen.

NĂ€hrwerte
(Pro Scheibe)
119
Kalorien
4 g
Eiweiß
26 g
KH
0 g
Fett
Laktosefrei
Vegetarisch
Vegan
Zutaten
  • Brot Ă  16 scheiben 1 ${ recipe_quantity_value}
  • FĂŒr den Vorteig
  • 140 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} g Hartweizenmehl
  • 70 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} g kaltes Wasser
  • FĂŒr den Autolyseteig
  • FĂŒr den Hauptteig
  • 1 Msp. frisch

  • Noch 5 weitere Zutaten...
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