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Roggenlandbrot mit Zwiebelschmalz

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Roggenlandbrot mit ZwiebelschmalzFoto: Ira Leoni
Zeit gesamt 3 Std. 20 Min.
Zubereitungszeit 2 Std.
Schwierigkeit Leicht
Zubereitung
  • 1
    500 g Wasser in den MixbehĂ€lter einwiegen und den Kocheinsatz einhĂ€ngen. Die Kartoffeln hineingeben und 15 Min. | Dampfgaren garen. Den Kocheinsatz mit dem Spatel herausheben, Kartoffeln mit der GarflĂŒssigkeit im MixbehĂ€lter 5 Sek. | Stufe 7 zerkleinern und etwas auskĂŒhlen lassen.
  • 2
    125 g kaltes Wasser in den MixbehÀlter

Tipp

Frisch gebackenes Brot duftet verfĂŒhrerisch und das Warten aufs Anschneiden fĂ€llt nicht immer leicht. Es tut dem Brot aber gut. Lass es einige Stunden lang abkĂŒhlen. Dann ist die Krume auch trocken und klebt beim Schneiden nicht am Messer fest.

NĂ€hrwerte
(Pro 1 Scheibe)
157
Kalorien
4 g
Eiweiß
35 g
KH
1 g
Fett
Laktosefrei
Zutaten
  • Laib Ă  10 scheiben 1 ${ recipe_quantity_value}
  • 625 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} g Wasser
  • 100 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} g Kartoffeln, geschĂ€lt, in StĂŒcken
  • 250 g Roggen

  • Noch 9 weitere Zutaten...
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