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Frisches Landbrot

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Frisches LandbrotFoto: Frauke Antholz
Zeit gesamt 3 Std. 15 Min.
Zubereitungszeit 1 Std. 15 Min.
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung
  • 1
    Roggensauerteig, 150 g Wasser sowie Hefe in den MixbehĂ€lter geben und 1 Min. | Stufe 2 | 37 °C erwĂ€rmen. Restliches Wasser, beide Mehlsorten mit Salz zufĂŒgen, 2 Min. | Teigmodus kneten. Den Teig umfĂŒllen und an einem warmen Ort abgedeckt 1 Std. ruhen lassen.
  • 2
    Den Teig nun auf einer bemehlten

Tipp
Zu dem rustikalen Brot passen besonders gut herzhafte Aufstriche und BelÀge wie KrÀuter-FrischkÀse, eine krÀftige Salami oder gerÀucherter Schinken.
NĂ€hrwerte
(Pro Scheibe)
141
Kalorien
4 g
Eiweiß
31 g
KH
0 g
Fett
Laktosefrei
Vegetarisch
Vegan
Zutaten
  • Laib Ă  12 scheiben 1 ${ recipe_quantity_value}
  • 500 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} g Wasser
  • 75 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} g Roggensauerteig
  • Außerdem
  • 20 g frisch

  • Noch 4 weitere Zutaten...
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