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Süßer Sauerteig

Name: Süßer Sauerteig
Cook time: 10 min
Total time: 12 h 10 min
Yield: 250
Cuisine: Europa
Ingredients: 10 g süßer Sauerteigansatz (Anstellgut); 100 g Weizenmehl Type 550 oder Dinkelmehl 630

Foto: Kathrin Knoll

Zeit gesamt

Zubereitungszeit 10 Min.

Schwierigkeit Leicht

Zubereitung

1
10 g Anstellgut mit 50 g Mehl, 50 g Wasser und 20 g Zucker verrühren und abgedeckt für 12 Std. ruhen lassen.
2
Dann 25 g Mehl, 25 g Wasser und 10 g…

Nährwerte

(Pro 50 g)

106

Kalorien

2 g

Eiweiß

24 g

Fett

Laktosefrei

Vegetarisch

Vegan

Zutaten

g 250 {{ recipe_quantity_value}}
10 g süßer Sauerteigansatz (Anstellgut)
100 g Weizenmehl Type 550 oder Dinkelmehl 630
100 g Wasser
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