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Klassisches Sauerteigbrot

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Klassisches SauerteigbrotFoto: Kathrin Knoll
Zeit gesamt 11 Std.
Zubereitungszeit 1 Std.
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung
  • 1
    Den Sauerteig-Ansatz mit dem Wasser in den MixbehĂ€lter geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 1 vermengen. Die ĂŒbrigen Zutaten zugeben und 2 Min. | Teigmodus verkneten. Den Teig auf einer bemehlten ArbeitsflĂ€che erneut gut durchkneten.
  • 2
    Den Teig in eine SchĂŒssel umfĂŒllen, mit

Tipp

Mit einem BÀckermesser oder einer Rasierklinge kannst du deiner KreativitÀt beim Backen freien Lauf lassen und die TeigoberflÀche eurer Brote nach Belieben kunstvoll einritzen.

NĂ€hrwerte
(Pro Scheibe)
160
Kalorien
5 g
Eiweiß
34 g
KH
g
Fett
Laktosefrei
Vegetarisch
Vegan
Zutaten
  • Brot Ă  18 scheiben 1 ${ recipe_quantity_value}
  • 85 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} g aktiver Sauerteig-Ansatz
  • 335 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} g Wasser
  • 500 g Weizen

  • Noch 2 weitere Zutaten...
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