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Lauwarmer Süßkartoffelsalat mit Feta und Sellerie

Lauwarmer SüßkartoffelsalatFoto: Tina Bumann
Zeit gesamt 40 Min.
Zubereitungszeit 40 Min.
Schwierigkeit Leicht
Zubereitung
  • 1
    Das Wasser in den Mixtopf füllen, den tiefen Dampfgaraufsatz aufsetzen und die Süßkartoffeln darin verteilen. Den Deckel auflegen und die Süßkartoffeln 25 Min. | Dampfgaren dämpfen.
  • 2
    Den tiefen Dampfgaraufsatz vorsichtig…
Tipp
Im Vergleich mit Kartoffeln haben Süßkartoffeln zwar mehr Kalorien, aber eine deutlich höhere Nährstoffdichte. Die Süßkartoffel strotzt nur so vor Beta-Carotin, dass ihr die strahlende orangene Farbe verleiht und in unserem Körper zu Vitamin A umgewandelt wird. Da es am besten in Kombination mit Fett aufgenommen wird, servieren wir den Salat mit einem Öl-Essig-Dressing.
Nährwerte
(Pro Portion)
599
Kalorien
15 g
Eiweiß
85 g
KH
24 g
Fett
Glutenfrei

Dieser einfache Süßkartoffelsalat mit Honig-Senf-Dressing aus dem Monsieur Cuisine erfreut sich an großer Beliebtheit. Er wird mit gesunden und frischen Zutaten gemixt und schmeckt das ganze Jahr über superlecker. Feta verleiht dem Süßkartoffelsalat eine cremige Würze, Granatapfelkerne eine knackige Süße. Ein Salat, wie wir ihn mögen!

Zutaten
  • Personen 4
  • Für den Salat
  • 1000 g Wasser
  • 4 Süßkartoffeln (à ca. 250 g), in ca. 2 cm großen Würfeln
  • Für das Dressing
  • 4 Stangen Staude…
  • Noch 9 weitere Zutaten...
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