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Saftiges Sauerteig-Mischbrot

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Sauerteig-MischbrotFoto: Anna Gieseler
Zeit gesamt 4 Std. 20 Min.
Zubereitungszeit 1 Std. 20 Min.
Schwierigkeit Leicht
Zubereitung
  • 1
    Wasser, Hefe sowie Honig in den MixbehĂ€lter geben und 3 Min. | Stufe 2 | 37 °C verrĂŒhren. Die beiden Mehlsorten, den Sauerteig sowie das Salz hinzufĂŒgen und 2 Min. | Teigmodus verkneten. Den Teig in eine bemehlte SchĂŒssel legen, mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 2 Std. gehen lassen.
  • 2
    Den Teig auf eine leicht bemehlte

Tipp

Der Teig ist besonders klebrig. Dennoch solltest du versuchen, nicht zu viel zusÀtzliches Mehl beim Kneten zu verwenden. Besser eine Teigkarte benutzen.

NĂ€hrwerte
(Pro Scheibe)
197
Kalorien
6 g
Eiweiß
42 g
KH
7 g
Fett
Laktosefrei
Vegetarisch
Zutaten
  • Brot Ă  12 scheiben 1 ${ recipe_quantity_value}
  • 360 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} g Wasser
  • 1 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} WĂŒrfel frische Hefe
  • Außerdem
  • 80 g flĂŒssi

  • Noch 5 weitere Zutaten...
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