Klassisches Risotto wie in Italien

Parmesan in den Mixbehälter geben, 10 Sek. | Stufe 10 zerkleinern und umfüllen. Knoblauch mit Zwiebel in den Mixbehälter geben, 5 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 20 g Butter zufügen und 3 Min. | Anbraten andünsten. Den Reis zugeben, 3 Min. | Linkslauf | Stufe 1 | 100 °C andünsten, anschließend mithilfe des Spatels vom Boden lösen.

Weißwein zufügen und ohne Messbecher 1 Min. | Linkslauf | Stufe 1 | 100 °C ablöschen. Gewürzpaste Wasser sowie 0,5 TL Pfeffer zugeben, 25 Min. | Linkslauf | Stufe 1 | 100 °C garen, dabei den Kocheinsatz als Spritzschutz auf den Mixbehälterdeckel stellen.

Nach Ende der Garzeit restliche Butter und die Hälfte vom Parmesan mit dem Spatel vorsichtig unterheben. Das Risotto sofort auf 4 Tellern anrichten und mit dem restlichen Parmesan bestreut servieren.