Nudelsalat mit Mayo und Fleischwurst
Zeit gesamt
1 Std. 30 Min.
Zubereitungszeit
30 Min.
Schwierigkeit
Leicht
Zubereitung
-
1
Petersilie im Mixbehälter 6 Sek. | Stufe 8 zerkleinern, umfüllen und beiseitestellen.
-
2
Das rohe Ei, Senf Essig, 0.5 TL Salz und 2 Prisen Pfeffer in den Mixbehälter geben, 5 Sek. | Stufe 4 verrühren. 4 Min. | Stufe 4 einstellen und das Öl bei eingesetztem Messbecher langsam auf den Deckel gießen und in den Mixbehälter fließen lassen. Die Mayonnaise 10 Sek. | Stufe 4 mit dem Joghurt vermengen, umfüllen und kalt stellen. Den Mixbehälter reinigen.
-
3
Die Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser in einem großen Topf bissfest garen. In den letzten 2 Min. die Erbsen zugeben und mitkochen. Abgießen, abschrecken und in eine große Schüssel umfüllen. Nach Belieben Gurkenwasser untermischen.
-
4
Gurken in den Mixbehälter geben und 4 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und zu den Nudeln geben. Fleischwurst im Mixbehälter 4 Sek. | Stufe 5 zerkleinern, ebenfalls zu den Nudeln geben. Eier pellen, in den Mixbehälter geben und 3 Sek. | Stufe 4 zerkleinern. Zum Nudelsalat geben, alles gründlich mischen.
-
5
Nudelsalat mit Mayonnaise vermengen, mit Salz sowie Pfeffer abschmecken und mind. 1 Std. kalt stellen. Mit der Petersilie garniert servieren.
Nährwerte
(Pro Portion)
879
23 g
70 g
58 g
Zutaten
- Personen 8
- 10 g Petersilienblättchen
- 5 Eier, 4 gekocht und 1 roh
- 1 TL mittelscharfer Senf
- 1 EL Weißweinessig
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 250 g Rapsöl
- 150 g Joghurt
- 500 g Fusilli
- 100 g Erbsen (TK)
- nach Belieben 50 g Gurkenwasser
- 100 g Gewürzgurken, in Stücken
- 200 g Fleischwurst, in Stücken
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