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Mini-Cheesecakes mit Erdbeer-Rhabarber-Soße

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Mini-Cheesecakes mit Erdbeer-Rhabarber-SoßeFoto: © StockFood/StockFood Studios/Westermann, Jan-Peter
Zeit gesamt 4 Std. 40 Min.
Zubereitungszeit 40 Min.
Schwierigkeit Leicht
Zubereitung
  • 1
    Butter im Mixtopf 2 Min. | Stufe 2 | 60 °C schmelzen. Kekse und Salz zugeben und 15 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. 8 leicht gefettete Dessertringe auf ein mit Backpapier belegtes Blech oder Brett setzen. Je ca. 2 EL in die Förmchen geben, fest andrücken und kalt stellen. Mixtopf kalt spülen.
  • 2
    Für die Creme den Rühraufsatz einsetzen…
Tipp

Alternativ zu Dessertringen können die Mini-Cheesecakes auch in einer Muffinform geschichtet werden. Zum leichteren Lösen dann Papier-Muffinförmchen verwenden. Die Cheesecakes können auch mit Ofen-Rhabarber serviert werden. Dafür in einer Auflaufform mit 1 TL Vanillezucker und 3 EL Orangensaft vermengen und im heißen Backofen ca. 20 Min. auf 180 °C Ober-/Unterhitze backen.

Nährwerte
(Pro Stück)
534
Kalorien
6 g
Eiweiß
43 g
KH
37 g
Fett
Vegetarisch
Zutaten
  • Stück 8 ${ recipe_quantity_value}
  • Für den Boden
  • 60 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} g Butter
  • 150 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} g Butterkekse, halbiert
  • Für die Creme
  • Für die Erdbeer‑Rhabarber‑Soße
  • Außerdem
  • 1 Prise Salz
  • Noch 14 weitere Zutaten...
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