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Kürbis-Feta-Suppe

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Kürbis-Feta-SuppeFoto: Anna Gieseler
Zeit gesamt 55 Min.
Zubereitungszeit 55 Min.
Schwierigkeit Leicht
Zubereitung
  • 1
    Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Knoblauch, Zwiebel, Kürbis, Feta, Kürbiskerne und Thymian gleichmäßig auf dem Blech verteilen. Öl darüber geben und im heißen Ofen 35–40 Min. rösten. Zwischendurch wenden.
  • 2
    Gemüse aus dem Ofen nehmen und etwas…
Tipp

Ich nehm dafür gern Hokkaido – der wandert mit Schale aufs Blech, du sparst dir das Schälen komplett. Und wenn die Suppe mal übrig bleibt: Sie schmeckt am nächsten Tag noch einen Tick besser. Einfach im Kühlschrank aufbewahren und kurz im Monsi wieder erwärmen.

Nährwerte
(Portion)
431
Kalorien
12 g
Eiweiß
18 g
KH
36 g
Fett
Glutenfrei

Der Trick bei dieser Kürbissuppe aus dem Monsieur Cuisine: Feta wandert mit aufs Blech und macht die Suppe von ganz allein schön cremig und würzig. Den Rest übernimmt dein Monsi. Ich hab die Suppe neulich für meine Familie gemacht – alle wollten das Rezept. 

Zutaten
  • Personen 4 ${ recipe_quantity_value}
  • 0.5 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} Knoblauchknolle
  • 1 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} Zwiebel, in Spalten
  • 800 g Hokkai…
  • Noch 8 weitere Zutaten...
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