> Rezepte > Vegetarisch > Klassischer Kaiserschmarren

Klassischer Kaiserschmarren

Ø ${rating.rating_avarage.toFixed(2).toString().replace(".", ",")}
Deine Bewertung ${rating.rating} Bewerte dieses Rezept
Kaiserschmarren GrundrezeptFoto: © StockFood/Einwanger, Klaus-Maria
Zeit gesamt 35 Min.
Zubereitungszeit 35 Min.
Schwierigkeit Leicht
Zubereitung
  • 1
    Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. RĂŒhraufsatz einsetzen. Eiweiß in den Mixtopf geben und 2 Min. | Stufe 4 steif schlagen. RĂŒhraufsatz entnehmen und den Eischnee umfĂŒllen.
  • 2
    Eigelbe, Zucker, Rum, Orangen- und Zitronenabrieb sowie Vanillemark in den Mixtopf geben und 1 Min. | Stufe 4 schaumig schlagen. Milch mit Mehl zugeben und 20 Sek. | Stufe 4 unterrĂŒhren. Den Eischnee mit dem Spatel vorsichtig unterheben.
  • 3
    Eine große ofenfeste Pfanne auf dem Herd erhitzen. Butterschmalz darin schmelzen, Teig hineingeben und ca. 5 Min. leicht anbacken lassen. Mandeln und Rosinen auf dem Teig verteilen und die Pfanne ca. 15 Min. in den vorgeheizten Backofen stellen.
  • 4
    Den gebackenen Pfannkuchen aus dem Ofen nehmen, in mundgerechte StĂŒcke zupfen, Butter dazugeben, Puderzucker darĂŒber stĂ€uben und alles unter Schwenken in der Pfanne leicht karamellisieren lassen. Kaiserschmarren mit Puderzucker bestĂ€uben und servieren.
Tipp

Dazu könnt ihr nach Belieben entweder Apfelmus, Zwetschgenröster, Marillenkompott oder in Rum eingelegte FrĂŒchte servieren.

NĂ€hrwerte
(Pro Portion)
660
Kalorien
19 g
Eiweiß
84 g
KH
27 g
Fett
Vegetarisch

Hier kommt das Kaiserschmarren Grundrezept fĂŒr den Monsieur Cuisine. Soft, sĂŒĂŸ und so gut. Schnell ran an den Zaubertopf und schon duftet es so gut im ganzen Haus! 

Zutaten
  • Personen 4 ${ recipe_quantity_value}
  • 6 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} Eier, getrennt
  • 150 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} g Zucker
  • 20 ${ingredients[2].amount.toString().replace('.', ',')} g Rum
  • Abrieb von 1 ${ingredients[3].amount.toString().replace('.', ',')} unbehandelten Orange
  • Abrieb von 1 ${ingredients[4].amount.toString().replace('.', ',')} unbehandelten Zitrone
  • Mark von 1 ${ingredients[5].amount.toString().replace('.', ',')} Vanilleschote
  • 280 ${ingredients[6].amount.toString().replace('.', ',')} g Milch
  • 150 ${ingredients[7].amount.toString().replace('.', ',')} g Weizenmehl Type 405
  • 20 ${ingredients[8].amount.toString().replace('.', ',')} g Butterschmalz
  • 30 ${ingredients[9].amount.toString().replace('.', ',')} g MandelblĂ€ttchen
  • 50 ${ingredients[10].amount.toString().replace('.', ',')} g Rosinen
  • 30 ${ingredients[11].amount.toString().replace('.', ',')} g Butter
  • 1 ${ingredients[12].amount.toString().replace('.', ',')} EL Puderzucker zzgl. etwas zum Bestreuen
In die Einkaufsliste Kochmodus starten
Das könnte dir auch schmecken