Herbst-Dinkelchen
Zeit gesamt
2 Std. 10 Min.
Zubereitungszeit
1 Std. 10 Min.
Schwierigkeit
Mittel
Zubereitung
-
1
Wasser und Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min. | Stufe 1 | 37 °C erwärmen. Restliche Zutaten zugeben und 2 Min. | Teigmodus kneten. In eine bemehlte Schüssel umfüllen und abgedeckt 1 Std. gehen lassen.
- 2Teig zehnmal zur Mitte falten und in…
Tipp
Der Römertopf ist ein klassischer Tontopf, der besonders gerne zum Backen von Brot verwendet wird. Der Topf wird hierfür mitsamt Deckel für 10–20 Minuten gewässert. Moderne Römertöpfe sind oftmals glasiert, hier wird dann nur der Deckel gewässert! Anschließend gut abtropfen lassen, den Teig zugeben und in den kalten Backofen geben. Ein Fetten oder Bestäuben des Topfes mit Mehl ist hierbei nicht notwendig. Als Alternative kann auch ein gusseiserner Topf verwendet werden.
Nährwerte
(Pro Scheibe)
142
4 g
27 g
2 g
Laktosefrei
Vegetarisch
Vegan
Zutaten
- Brot á 16 scheiben 1
- 370 g Wasser
- 20 g frische Hefe
- Außerdem
- 200 g Dinkel…
- Noch 7 weitere Zutaten...
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