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Herbst-Dinkelchen

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Herbst-DinkelchenFoto: Tina Bumann
Zeit gesamt 2 Std. 10 Min.
Zubereitungszeit 1 Std. 10 Min.
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung
  • 1
    Wasser und Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min. | Stufe 1 | 37 °C erwĂ€rmen. Restliche Zutaten zugeben und 2 Min. | Teigmodus kneten. In eine bemehlte SchĂŒssel umfĂŒllen und abgedeckt 1 Std. gehen lassen.
  • 2
    Teig zehnmal zur Mitte falten und in

Tipp

Der Römertopf ist ein klassischer Tontopf, der besonders gerne zum Backen von Brot verwendet wird. Der Topf wird hierfĂŒr mitsamt Deckel fĂŒr 10–20 Minuten gewĂ€ssert. Moderne Römertöpfe sind oftmals glasiert, hier wird dann nur der Deckel gewĂ€ssert! Anschließend gut abtropfen lassen, den Teig zugeben und in den kalten Backofen geben. Ein Fetten oder BestĂ€uben des Topfes mit Mehl ist hierbei nicht notwendig. Als Alternative kann auch ein gusseiserner Topf verwendet werden.

NĂ€hrwerte
(Pro Scheibe)
142
Kalorien
4 g
Eiweiß
27 g
KH
2 g
Fett
Laktosefrei
Vegetarisch
Vegan
Zutaten
  • Brot ĂĄ 16 scheiben 1 ${ recipe_quantity_value}
  • 370 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} g Wasser
  • 20 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} g frische Hefe
  • Außerdem
  • 200 g Dinkel

  • Noch 7 weitere Zutaten...
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