Home-Office-Brot mit Sauerteig
Zeit gesamt
7 Std. 5 Min.
Zubereitungszeit
1 Std. 5 Min.
Schwierigkeit
Leicht
Zubereitung
-
1
Vormittag (ca. 10 Min.) Wasser, Hefe sowie Zucker im Mixtopf 3 Min. | Stufe 1 | 37 °C erwärmen. Restliche Zutaten zugeben und 2 Min. | Teigmodus kneten. Umfüllen, mit einem feuchten Tuch abdecken und bei Raumtemperatur ca. 4 Std. gehen lassen, zwischendurch 2 Mal Dehnen und Falten und wieder abdecken.
- 2Mittagspause (10 Min.) Teig auf eine…
Tipp
Es kann auch ca. 100 g aktiven Sauerteigansatz anstelle des Sauerteig-Extrakts verwenden.
Nährwerte
(Pro Scheibe)
152
5 g
32 g
1 g
Laktosefrei
Vegetarisch
Vegan
Zutaten
- Brot á 12 scheiben 1
- 300 g Wasser
- 5 g Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- Noch 3 weitere Zutaten...
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