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Griebenschmalz mit Apfel und Zwiebel

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GriebenschmalzFoto: Anna Gieseler
Zeit gesamt 4 Std. 30 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Schwierigkeit Leicht
Zubereitung
  • 1
    Schweineflomen und Speck in den MixbehĂ€lter geben, 30 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und in einen separaten Topf umfĂŒllen. Die zerkleinerten Schweineflomen und den Speck bei mittlerer Hitze erst glasig und schließlich goldbraun anbraten. Dabei das austretende Fett zwischendurch abgießen und auffangen. Das aufgefangene Fett sowie die Grieben mind. 4 Std. vollstĂ€ndig abkĂŒhlen lassen. Inzwischen den MixbehĂ€lter spĂŒlen.
  • 2
    Zwiebeln und Apfel in den MixbehÀlter

Tipp

Bei Schweineflomen handelt es sich um das Fettgewebe das zwischen dem inneren Bauchfell und der Bauchmuskulatur des Schweines liegt. Du kannst es beim Schlachter oder an der Fleischtheke kaufen, musst es aber eventuell vorbestellen.

NĂ€hrwerte
(Pro Portion (30 g))
190
Kalorien
1 g
Eiweiß
1 g
KH
21 g
Fett
Laktosefrei
Glutenfrei
Zutaten
  • GlĂ€ser ĂĄ 500 ml 2 ${ recipe_quantity_value}
  • 500 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} g Schweineflomen, fein gewĂŒrfelt
  • 500 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} g Bauchspeck, fein gewĂŒrfelt
  • 2 Zwiebe

  • Noch 4 weitere Zutaten...
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