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Focaccia wie in Italien

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Focaccia nach klassischer Art mit dem Monsieur CuisineFoto: Stockfood / Matthias Hoffmann
Zeit gesamt 1 Std. 30 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Schwierigkeit Leicht
Zubereitung
  • 1
    Nadeln von 1 Zweig Rosmarin in den MixbehÀlter geben und 5 Sek. | Stufe 8 hacken. Wasser, Hefe und Zucker dazugeben und 2 Min. | Stufe 2 | 37 °C erwÀrmen.
  • 2
    Mehl, 40 g Olivenöl und Salz zugeben und 2 Min. | Teigmodus verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Min. gehen lassen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • 3
    Den Teig auf das vorbereitete Backblech geben, mit etwas Mehl bestÀuben und abgedeckt weitere 30 Min. gehen lassen.
  • 4
    Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mit den Fingern kleine Vertiefungen den Teig drĂŒcken und einige Rosmarinnadeln in jede Vertiefung stecken.
  • 5
    Mit dem restlichen Öl betrĂ€ufeln, mit grobem Meersalz bestreuen und im vorgeheizten Ofen 15–20 Min. goldbraun backen. Lauwarm servieren.
Tipp

Wenn du keinen Rosmarin magst, lass ihn einfach weg oder ersetze ihn durch KrĂ€uter deiner Wahl. Statt frischer Hefe kannst du natĂŒrlich auch Trockenhefe nehmen. 20 g entsprechen einem TĂŒtchen, also 7 g.

NĂ€hrwerte
(Pro Portion)
292
Kalorien
5 g
Eiweiß
34 g
KH
16 g
Fett
Laktosefrei
Vegetarisch
Vegan
Zutaten
  • StĂŒcke 6 ${ recipe_quantity_value}
  • Nadeln von 2 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} Rosmarin
  • 150 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} g Wasser
  • 20 ${ingredients[2].amount.toString().replace('.', ',')} g frische Hefe
  • 1 ${ingredients[3].amount.toString().replace('.', ',')} TL Zucker
  • 250 ${ingredients[4].amount.toString().replace('.', ',')} g Weizenmehl Type 00, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
  • 90 ${ingredients[5].amount.toString().replace('.', ',')} g natives Olivenöl extra
  • 1 ${ingredients[6].amount.toString().replace('.', ',')} TL Salz
  • 1 ${ingredients[7].amount.toString().replace('.', ',')} TL grobes Meersalz
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