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Die einfachsten Rinderrouladen mit Kartoffeln und dunkler Soße

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Die einfachsten Rinderrouladen mit Kartoffeln und dunkler SoßeFoto: Anna Gieseler
Zeit gesamt 1 Std. 50 Min.
Zubereitungszeit 1 Std. 50 Min.
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung
  • 1
    Die Rouladen ausbreiten, mit Senf bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Speck, Zwiebeln und Gewürzgurken belegen. Rouladen aufrollen und mit Holzspießen fixieren. Die Rouladen in einer heißen Pfanne kurz anbraten. Rouladen herausnehmen, Bratensatz mit 300 g Wasser ablöschen. Rouladen auf dem flachen Dampfgaraufsatz verteilen und beiseite stellen.
  • 2
    Für die Soße Zwiebel, Karotte, Sellerie…
Tipp

Brate die Rouladen vor dem Dampfgaren unbedingt kräftig von allen Seiten an. So entstehen leckere Röstaromen, die zusammen mit dem Bratensatz für eine besonders aromatische dunkle Soße sorgen.

Nährwerte
(Portion)
512
Kalorien
48 g
Eiweiß
30 g
KH
20 g
Fett

Rinderrouladen wie bei Oma, aber ganz einfach im Monsieur Cuisine! Mit Speck, Zwiebeln und Gewürzgurken gefüllt, werden sie im Dampfgaraufsatz schön zart. Dazu gibt’s Kartoffeln und eine kräftige dunkle Soße – perfekt für den nächsten Sonntagsbraten!

Zutaten
  • Personen 6 ${ recipe_quantity_value}
  • Für die Rouladen
  • 6 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} Rinderrouladen
  • 6 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} TL mittelscharfer Senf
  • Für die Soße
  • Für die Kartoffeln
  • Außerdem
  • Salz
  • Noch 17 weitere Zutaten...
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