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Schweinefilet mit Bressosoße und Parmesankartoffeln

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Schweinefilet mit Bressosoße und ParmesankartoffelnFoto: Ira Leoni
Zeit gesamt 45 Min.
Zubereitungszeit 45 Min.
Schwierigkeit Leicht
Zubereitung
  • 1
    Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Die Schweinemedaillons rundum mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Baconstreifen umwickeln, sodass die Schnittkanten bedeckt sind. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Medaillons darin portionsweise kurz rundum goldbraun anbraten. In die Auflaufform setzen. Mit Wasser den Bratensatz lösen.
  • 2
    Für die Soße Zwiebel, Knoblauch und…
Tipp

Für eine festliche Dekoration kannst du aus gekühltem Blätterteig kleine Sterne & Herzen ausstechen, mit verquirltem Ei bestreichen und auf einem mit Backpapier belegten Blech im Ofen goldgelb backen. Die knusprigen Sterne vor dem Servieren auf dem Auflauf anrichten.

Nährwerte
(Portion)
747
Kalorien
55 g
Eiweiß
7 g
KH
56 g
Fett
Glutenfrei
Zutaten
  • Personen 4 ${ recipe_quantity_value}
  • Für das Fleisch
  • 700 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} g Schweinefilet, in 12 Medaillons geschnitten
  • ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} Salz
  • Für die Soße
  • Außerdem
  • Pfeffer
  • Noch 14 weitere Zutaten...
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