Spritziger Colasirup mit Orange

Zuckerkulör: Für die typische dunkle Färbung der Cola kannst du statt des Zuckerrübensirups auch 1 EL Zuckerkulör verwenden. Zuckerkulör ist eine schwarze Lebensmittelfarbe, die durch das starkte Karamellisieren von Zucker entsteht. Sie verleiht Speisen, wie z. B. Cola, Rum, Bot und Soßen, eine dunkle Farbe und wird in der Lebensmittelindustrie gerne eingesetzt. Der Kulör wird industriell häufig mit Hilfe von Ammoniak hergestellt und gilt daher als gesundheitlich umstritten und sollte daher besonders von Kindern nicht konsumiert werden. Du erkennst diese an den Nummern E 150c und E 150d. Da der Farbstoff für den Geschmack unerheblich ist, kannst du getrost darauf verzichten.