Isy
Muss ich grünen Spargel schälen? 💚
Dieser Artikel klärt, ob grüner Spargel geschält werden muss. Weißer Spargel muss immer geschält werden, während grüner Spargel meistens direkt zubereitet werden kann. Nur an den Enden, die weiß oder lila sind, sollte geschält werden, da die Schale dick und bitter sein kann. Bei dünnen und durchgehend grünen Stangen kann auf das Schälen verzichtet werden, da die Schale zart ist und viele Nährstoffe enthält. Frische Spargel kann einfach an beiden Enden gebogen werden, um das holzige Ende abzubrechen. Zudem werden Rezeptvorschläge für die Zubereitung von grünem Spargel mit dem Monsieur Cuisine gegeben, wie Spargel-Carbonara, Spargelauflauf oder Spargelcremesuppe.
Spargel schälen ist für mich jedes Jahr die Frage der Fragen, denn während die weißen Stangen eine gründliche Abreibung brauchen, sind die grünen Stangen oft viel pflegeleichter. Meine Familie liebt beide Sorten, und ich feiere es, wie schnell die Vorbereitung geht. Hier erfährst du alles zum Thema grünen Spargel schälen.Und natürlich habe ich auch die besten Rezeptideen für deinen Monsieur Cuisine.
1.Wie unterscheiden sich weißer und grüner Spargel?
Grüner Spargel reift im Sonnenlicht, also über der Erde und wird dadurch grün. Weißer Spargel dagegen wächst unterirdisch und wird gestochen, sobald er die Nase aus der Erde steckt. Je mehr von den Stangen selbst noch in der Erde steckt, desto weißer sind auch die Stangen des grünen Spargels.
Ich liebe grundsätzlich beide Sorten, wenn es schnell gehen muss, nehme ich allerdings meistens grünen Spargel.
2.Muss ich grünen Spargel schälen?
Ich bin ja ein Fan davon, es mir in der Küche so einfach wie möglich zu machen! Meistens kannst du dir das Spargel schälen bei der grünen Variante nämlich komplett sparen und die zarten Stangen nach dem Waschen direkt in den Monsieur Cuisine werfen. Hier sind meine Faustregeln, woran du erkennst, ob du doch mal zum Schäler greifen musst:
- 🌿 Dünn & knackig: Wenn deine Stangen durchgehend grün und eher schlank sind, darf die Schale dranbleiben! Sie ist super zart, schmeckt überhaupt nicht bitter und – das Beste – direkt darunter sitzen die meisten Vitamine.
- 💜 Farbenfrohes unteres Ende: Schau dir das untere Drittel genau an. Schimmert es weiß oder lila? Dann war dieser Teil kaum in der Sonne und die Schale ist dort oft dicker und etwas bitter. In diesem Fall schäle ich das untere Drittel lieber kurz ab.
- ✨ Prachtexemplare: Bei richtig dicken Stangen gehe ich lieber auf Nummer sicher und schäle das untere Ende hauchdünn. Je weiter du Richtung Kopf kommst, desto feiner wird die Schale, sodass du sie dort problemlos mitessen kannst.
Hast du schon mal probiert, den Spargel ganz kurz in Butter anzubraten, bevor er in den Salat wandert? Das gibt ein mega Aroma!
Übrigens brauchst du bei frischem und knackigem grünen Spargel auch kein Messer, um das untere Ende abzuschneiden. Halte den Spargel einfach an beiden Enden fest und biege ihn. So bricht er ganz von allein oberhalb des holzigen Endes ab!
3.Grünen Spargel richtig schälen
Du hast Spargel gekauft? Mit diesen zwei Schritten schälst du die grünen Spargelstangen richtig.
- Spargel waschen, trocken tupfen und die holzigen Enden mit einem scharfen Küchenmesser großzügig abschneiden.
- Die Schale am lila-weißlichen Drittel der Stangen mit einem Sparschäler entfernen.
4.Rezepte mit grünem Spargel
Dank deines Monsieur Cuisine kannst du Spargel auf den Punkt perfekt garen. Egal ob du weißen oder grünen Spargel zubereiten möchtest, dein Dampfgaraufsatz macht ihn superzart und unwiderstehlich lecker. Alisa hat die besten Tipps dafür zusammengefasst, wie du Spargel perfekt mit dem Monsieur Cuisine garst.
Mit dem gegarten Spargel kannst du dann leckere Spaghetti mit cremiger Spargel-Carbonara zubereiten. Ein ganz besonders aromatisches Rezept, das wir lieben! Oder du bereitest einen Spargelauflauf mit Schinken zu und verzauberst damit die gesamte Familie.
Du kannst den grünen Spargel aber auch ganz klassisch zu einer Spargelcremesuppe verarbeiten – nur in grün! Unglaublich cremig und mit dem Monsieur ganz einfach gemixt. Und falls du mal wieder Lust auf Pasta hast, serviere ein würziges Spargelpesto dazu. Guten Appetit!
