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Nudelsalat mit veganer Fleischwurst und Erbsen

Nudelsalat mit veganer FleischwurstFoto: Tina Bumann
Zeit gesamt 1 Std. 35 Min.
Zubereitungszeit 35 Min.
Schwierigkeit Leicht
Zubereitung
  • 1
    Für die Mayonnaise Pflanzendrink mit Zitronensaft in den Mixbehälter geben und 10 Sek. | Stufe 4 verrühren. Dann 2 Min. | Stufe 5 einstellen, den Messbecher eingesetzt lassen und langsam das Öl auf den Deckel des Mixbehälter gießen. Auf Stufe 8 so lange mixen, bis die Mayonnaise fest wird.
  • 2
    Agavendicksaft, Senf sowie 1 TL Salz…
Tipp

Für den nächsten Tag vorbereitet und gut durchgezogen schmeckt der Salat noch besser.

Nährwerte
(Pro Portion)
1045
Kalorien
22 g
Eiweiß
69 g
KH
78 g
Fett
Laktosefrei
Vegetarisch
Vegan

Wer behauptet, dass ein veganer Nudelsalat nicht schmeckt, der ist noch nicht in den Genuss dieses Monsieur-Cuisine-Rezepts gekommen. Denn hier kommen gegarte Fusilli mit pflanzlicher Mayonnaise, Erbsen und Veggie-Wurst zusammen und werden zu einem würzigen und vor allem veganen Nudelsalat. 

Zutaten
  • Personen 4
  • 150 g Pflanzendrink (z. B. Soja- oder Reismilch)
  • 3 EL Zitronensaft
  • 250 g Sonnen…
  • Noch 11 weitere Zutaten...
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