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Mandarinen-Orangen-Marmelade mit Goldglitzer

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Mandarinen-Orangen-Marmelade mit GoldglitzerFoto: Anna Gieseler
Zeit gesamt 20 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Schwierigkeit Leicht
Zubereitung
  • 1
    Die GewĂŒrze in den MixbehĂ€lter geben und 1 Min. 30 Sek. | Stufe 10 pulverisieren. Mandarinen- sowie Orangenspalten in den MixbehĂ€lter einwiegen, 10 Sek. | Stufe 7 zerkleinern. Schalenabrieb und Gelierzucker zufĂŒgen und 12 Min. | Stufe 3 | 100 °C aufkochen.
  • 2
    Cointreau sowie nach Belieben Goldglitzer zufĂŒgen und 10 Sek. | Stufe 3 vermengen. In sterile GlĂ€ser abfĂŒllen, sofort verschließen und vollstĂ€ndig abkĂŒhlen lassen. LichtgeschĂŒtzt und kĂŒhl gelagert ist die Marmelade einige Monate haltbar.
Tipp

Goldglitzer fĂŒr Lebensmittel wird auf Basis von Zucker, Gelatine und MaisstĂ€rke oder Gummi arabicum hergestellt. Achte auf den Zusatz "essbar" und verwende Glitzer generell sparsam.

NĂ€hrwerte
(Pro Portion (1 EL))
17
Kalorien
1 g
Eiweiß
4 g
KH
0 g
Fett
Laktosefrei
Glutenfrei
Vegetarisch
Zutaten
  • GlĂ€ser Ă  250 ml 5 ${ recipe_quantity_value}
  • 2 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} GewĂŒrznelken
  • 5 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} Pimentkörner
  • 2 ${ingredients[2].amount.toString().replace('.', ',')} Kardamomkapseln
  • 1 ${ingredients[3].amount.toString().replace('.', ',')} Vanilleschote
  • 1 ${ingredients[4].amount.toString().replace('.', ',')} Zimtstange, zzgl. einige zum Dekorieren
  • 1 ${ingredients[5].amount.toString().replace('.', ',')} Sternanis, zzgl. einige zum Dekorieren
  • 600 ${ingredients[6].amount.toString().replace('.', ',')} g Mandarinen, in Spalten, zzgl. Abrieb von 1 unbehandelten Mandarine
  • 400 ${ingredients[7].amount.toString().replace('.', ',')} g Orangen, in Spalten, zzgl. Abrieb von 1 unbehandelten Orange
  • 500 ${ingredients[8].amount.toString().replace('.', ',')} g Gelierzucker (2:1)
  • 50 ${ingredients[9].amount.toString().replace('.', ',')} g Cointreau
  • etwas ${ingredients[10].amount.toString().replace('.', ',')} essbarer Goldglitzer
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