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Leichte Sauce hollandaise

Name: Leichte Sauce hollandaise
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 30 g Joghurtbutter; 3 Eigelbe; 0.5 TL mittelscharfer Senf; 100 g Gemüsefond; 10 g Weizenmehl Type 405

Foto: Anna Gieseler

Zeit gesamt 15 Min.

Zubereitungszeit 15 Min.

Schwierigkeit Mittel

Zubereitung

1
Joghurtbutter in der Mikrowelle oder in einem kleinen Topf schmelzen lassen. Rühraufsatz einsetzen, Eigelb, Senf und Gemüsefond in den Mixtopf geben. 8 Min. | Stufe 3 | 80 °C aufschlagen.
2
Dann weitere 3 Min. | Stufe 3 | 80 °C…

Nährwerte

(Pro Portion)

190

Kalorien

8 g

Eiweiß

9 g

13 g

Fett

Zutaten

Personen 4 {{ recipe_quantity_value}}
30 g Joghurtbutter
3 Eigelbe
0.5 TL mittel…
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