Konjaknudeln mit Edamame in Erdnusssoße
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Die Erdnüsse in den Mixbehälter geben, 4 Sek. | Stufe 7 hacken und umfüllen.
- 2Knoblauch und Ingwer im Mixbehälter 5…
Broccolini – oder auch Bimi, Spargelbrokkoli oder Spargoli® genannt – ist hierzulande noch nicht all zu sehr verbreitet.Du erhälst ihn bei eurem Gemüsehändler des Vertrauens, in großen, gut sortieren Supermärkten oder Asiamärkten. Wenn du ihn nicht bekommst greif einfach zu Brokkoli, dies tut dem Gericht keinen Abbruch!
Da Konjaknudeln (oder auch: Shirataki-Nudeln) keine Kalorien haben, sind sie die perfekte Low Carb-Alternative zu herkömmlichen Nudeln. Geschmacklich ähneln sie Glasnudeln und sollten aufgrund des nicht sehr ausgeprägten Eigengeschmacks gut gewürzt werden. Mit Sesamöl, Sojasauce, Reisessig und Erdnussbutter wirst du keinen Unterschied zu anderen Asia-Nudelsorten bemerken und kannst guten Gewissens schlemmen - mit leckerem Gemüse als Beilage ist dieses Rezept obendrein vegan. Das Beste: Rezepte mit Erdnüssen sind bei uns immer sehr beliebt, denn so kann beim Kochen schon mal genascht werden...
- Personen 4
- 40 g Erdnüsse, geröstet und gesalzen
- 1 Knoblauchzehe
- 2 cm Ingwer
- Noch 14 weitere Zutaten...
