Die schnellsten Kartoffel-Käse-Klöße

Wer den Kartoffelteig selbst herstellen möchte, kocht am Vortag 750 g mehligkochende Kartoffeln als Pellkartoffeln vor. Dafür die Kartoffeln in den Dampfgarer geben und 1000 g Wasser in den Mixtopf einwiegen. Die Kartoffeln 20 Min. | Dampfgaren. Kartoffeln pellen und ausdampfen lassen. Am nächsten Tag in Stücken in den Mixtopf geben und 4 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Die Masse in eine große Schüssel umfüllen, dann 1 Eigelb, 100 g Stärke, je 2 Prisen Muskatnuss, Salz sowie Pfeffer zufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Daraus mit angefeuchteten Händen kleine Kugeln formen und wie beschrieben fortfahren.