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Klassischer Hefeteig

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Klassischer HefeteigFoto: Anna Gieseler
Zeit gesamt 1 Std. 5 Min.
Zubereitungszeit 5 Min.
Schwierigkeit Leicht
Zubereitung
  • 1
    Wasser, Hefe und Zucker im Mixtopf 2 Min. | 37 °C | Stufe 3 erwärmen. Mehl, Salz und Olivenöl zugeben und 2 Min. | Teigmodus zu einem glatten Teig verkneten.
  • 2
    In einer großen Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Std. gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Teig je nach Rezept verarbeiten.
Nährwerte
(Pro Portion)
273
Kalorien
8 g
Eiweiß
52 g
KH
4 g
Fett
Vegetarisch
Vegan
Zutaten
  • Bleche (oder 24 brötchen) 2 ${ recipe_quantity_value}
  • 440 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} g Wasser
  • 40 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} g frische Hefe
  • 1 ${ingredients[2].amount.toString().replace('.', ',')} Prise Zucker
  • 800 ${ingredients[3].amount.toString().replace('.', ',')} g Mehl Type 405
  • 0.5 ${ingredients[4].amount.toString().replace('.', ',')} TL Salz
  • 40 ${ingredients[5].amount.toString().replace('.', ',')} g natives Olivenöl extra
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