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Hackbällchen Balkan-Style

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Hackbällchen Balkan-StyleFoto: Anna Gieseler
Zeit gesamt 50 Min.
Zubereitungszeit 50 Min.
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung
  • 1
    Für die Hackbällchen Zwiebel mit Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Hackfleisch, Paniermehl, Ei, 1 EL Balkan-Gewürz, 1,5 TL Salz sowie 1 TL Pfeffer zugeben und 10 Sek. | Linkslauf | Stufe 3 vermengen. Den flachen Dampfgaraufsatz fetten. Aus der Hackfleischmasse 12 Bällchen formen und je ein kleines Stück Feta darin verschließen. Auf den flachen Dampfgaraufsatz legen. Den Mixtopf kurz spülen.
  • 2
    Paprika in den tiefen Dampfgaraufsatz geben und mit 1 EL Balkan-Gewürz vermengen. Kartoffeln in den Kocheinsatz einwiegen. Wasser mit 1 TL Salz in den Mixtopf füllen. Den tiefen mit flachen Dampfgaraufsatz aufsetzen und alles 15 Min. | Dampfgaren garen. Dampfgaraufsatz abnehmen, Kocheinsatz mithilfe des Spatels entnehmen, beiseitestellen und warm halten. Den Mixtopf leeren.
  • 3
    Für die Soße Zwiebel mit Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Öl mit Tomatenmark zugeben und 3 Min. | Stufe 1 | 120 °C andünsten. Stückige Tomaten, Frischkäse, Balkan-Gewürz, Mehl sowie ½ TL Salz und 2 Prisen Pfeffer in den Mixtopf geben und die Soße 5 Min. | Stufe 3 | 100 °C erwärmen. Dann 30 Sek. | Stufe 6-9 aufsteigend pürieren. Die Hackbällchen mit Paprika und Kartoffeln auf Tellern anrichten und mit Soße servieren.
Nährwerte
(Portion)
768
Kalorien
42 g
Eiweiß
59 g
KH
42 g
Fett
Zutaten
  • Personen 4 ${ recipe_quantity_value}
  • Für die Hackbällchen und das Gemüse
  • 1 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} Zwiebel, halbiert
  • 1 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} Knoblauchzehe
  • 500 ${ingredients[2].amount.toString().replace('.', ',')} g Rinderhackfleisch
  • 60 ${ingredients[3].amount.toString().replace('.', ',')} g Paniermehl
  • 1 ${ingredients[4].amount.toString().replace('.', ',')} Ei
  • 2 ${ingredients[5].amount.toString().replace('.', ',')} EL Balkan-Gewürz
  • ${ingredients[6].amount.toString().replace('.', ',')} Salz
  • ${ingredients[7].amount.toString().replace('.', ',')} Pfeffer
  • 100 ${ingredients[8].amount.toString().replace('.', ',')} g Feta, in 12 Stücken
  • 3 ${ingredients[9].amount.toString().replace('.', ',')} Paprikaschoten (bunt), in Streifen
  • 700 ${ingredients[10].amount.toString().replace('.', ',')} g Kartoffeln, in Stücken
  • 1400 ${ingredients[11].amount.toString().replace('.', ',')} g Wasser
  • Für die Soße
  • 1 ${ingredients[12].amount.toString().replace('.', ',')} Zwiebel, halbiert
  • 2 ${ingredients[13].amount.toString().replace('.', ',')} Knoblauchzehen
  • 3 ${ingredients[14].amount.toString().replace('.', ',')} EL Olivenöl, zzgl. etwas zum Fetten
  • 3 ${ingredients[15].amount.toString().replace('.', ',')} EL Tomatenmark
  • 200 ${ingredients[16].amount.toString().replace('.', ',')} g stückige Tomaten (Dose)
  • 100 ${ingredients[17].amount.toString().replace('.', ',')} g Frischkäse
  • 1 ${ingredients[18].amount.toString().replace('.', ',')} EL Balkan-Gewürz
  • 30 ${ingredients[19].amount.toString().replace('.', ',')} g Weizenmehl Type 405
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