Gulasch wie bei Omi

Name: Gulasch wie bei Omi
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 2 Zwiebeln, halbiert; 20 g Butterschmalz, zzgl. 3 EL zum Braten; 40 g Tomatenmark; 1000 g Rindergulasch; 2 rote Paprikaschoten, in Stücken; 500 g Rinderfond; 500 g Rotwein; 2 TL Gemüse-Gewürzpaste; 2 Lorbeerblätter; 2 TL edelsüßes paprikapulver; 0.5 TL getrockneter Majoran; 1 TL Zucker; 2 Prisen Pfeffer; 2 EL Stärke; 6 EL Wasser

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Foto: Anna Gieseler

Zeit gesamt 1 Std. 15 Min.

Zubereitungszeit 1 Std. 15 Min.

Schwierigkeit Mittel

Zubereitung

1
Knoblauch mit Zwiebel in den Mixtopf geben und 2 Sek. | Tubo zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Butterschmalz und Tomatenmark zugeben und 4 Min. | Anbraten.
2
In einer großen Pfanne 3 EL…

Tipp

Lass das Gulasch unbedingt im Linkslauf und auf niedriger Stufe schmoren – so bleibt das Fleisch schön stückig und wird nicht vom Messer zerfasert. Die letzten 20 Minuten ohne Messbecher helfen außerdem, die Soße schön sämig einzukochen.

Nährwerte

(Portion)

724

Kalorien

52 g

Eiweiß

21 g

38 g

Fett

Glutenfrei

Zutaten