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Schneller Erdbeer-Wackelpudding

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Erdbeer-WackelpuddingFoto: Jorma Gottwald
Zeit gesamt 8 Std. 25 Min.
Zubereitungszeit 25 Min.
Schwierigkeit Leicht
Zubereitung
  • 1
    Gelatine in einer SchĂŒssel mit kaltem Wasser gemĂ€ĂŸ Packungsangabe einweichen. Zucker, 20 g Limettensaft und Vanillezucker in den Mixtopf geben, 7 Min. | Stufe 1 | 70 °C erhitzen. AusgedrĂŒckte Gelatine zugeben und 1 Min. | Stufe 2 | 50 °C schmelzen. Erdbeeren zugeben und 40 Sek. | Stufe 8 pĂŒrieren. Die Erdbeermischung in eine kalt ausgespĂŒlte Puddingform geben und ĂŒber Nacht kalt stellen. Mixtopf spĂŒlen.
  • 2
    RĂŒhraufsatz einsetzen. Eigelb, Weißwein

Tipp

Das Puddingrezept lĂ€sst sich sehr gut halbieren. Statt des Sabayons können Sie auch Vanillesoße dazu reichen.

NĂ€hrwerte
(Pro Portion)
170
Kalorien
4 g
Eiweiß
28 g
KH
3 g
Fett
Zutaten
  • Personen 8 ${ recipe_quantity_value}
  • 10 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} Blatt Gelatine
  • 80 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} g Zucker
  • 40 g Limett

  • Noch 5 weitere Zutaten...
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