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Croissants wie in Frankreich

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CroissantsFoto: Sophia Handschuh
Zubereitungszeit 1 Std.
Schwierigkeit Schwer
Zubereitung
  • 1
    ZunĂ€chst den Vorteig zubereiten. DafĂŒr Mehl, Roggenanstellgut sowie Wasser in den Mixtopf geben und 20 Sek. | Stufe 4 vermengen. UmfĂŒllen und abgedeckt bei Zimmertemperatur ĂŒber Nacht ruhen lassen.
  • 2
    Am nÀchsten Morgen den Vorteig in den

NĂ€hrwerte
(Pro StĂŒck)
390
Kalorien
7 g
Eiweiß
43 g
KH
21 g
Fett
Vegetarisch
Zutaten
  • StĂŒck 12 ${ recipe_quantity_value}
  • FĂŒr Tag 1
  • 85 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} g Weizenmehl Type 550
  • 45 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} g Roggenanstellgut
  • FĂŒr Tag 2
  • 40 g Wasser
  • Noch 7 weitere Zutaten...
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