Cremige Zitronenpenne

Besonders aromatisch werden die Zitronenscheiben, wenn sie vor dem Vermengen mit der Pasta in etwas Olivenöl oder Butter angebraten werden. Dabei verlieren sie die starke Säure und karamellisieren leicht. Wer die Zitronenstücke vor dem Braten mit etwas Puderzucker bestäubt, verstärkt diesen Effekt noch. Achtet beim Braten jedoch darauf, dass die Zitronenstücke zwar etwas Farbe annehmen, jedoch nicht verbrennen, sonst werden sie leicht bitter.