Isy
Kürbissuppe mit dem Monsieur Cuisine 🎃
Kürbissuppe ist an kühlen Tagen meine erste Wahl. Cremig, würzig, lecker und sie wärmt mich so wunderbar. Dank Monsieur Cuisine ist die Zubereitung schnell erledigt. Ich koche sie mir oft auch spontan. In diesem Beitrag verrate ich dir nicht nur das beste Rezept für Kürbissuppe im Monsieur Cuisine, sondern auch meine liebsten Varianten und Rezepte, wenn die Abwechslung auf dem Teller möchte.
1.Grundrezept für Kürbissuppe im Monsieur Cuisine
Es gibt so viele tolle Rezepte für Kürbissuppe, dass es mir wirklich schwer fällt, mich für eins zu entscheiden. Euer beliebtestes Rezept für Kürbissuppe aus dem Monsi hier bei zaubermix ist die cremige Kürbissuppe mit Kokosmilch und ich liebe sie auch sehr.
1.Zutaten
- 30 g Kürbiskerne
- 3 Schalotten
- 2 EL natives Olivenöl extra
- 1 Kartoffel
- 500 g Hokkaidokürbis, in Stücken
- 600 g Wasser
- 2 TL Gemüse-Gewürzpaste oder 2 Würfel Brühe (Gemüse oder Huhn)
- 1 TL Salz
- 3 Prisen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 200 g Kokosmilch (Dose)
- 1 TL Curry
- etwas Kürbiskernöl
2.Zubereitung
- Zuerst die Kürbiskerne in den Mixbehälter geben und 6 Sek. | Stufe 7 zerkleinern und umfüllen.
- Schalotten in den Mixbehälter geben und 5 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Olivenöl zugeben und 2 Min. | Anbraten (Automatikprogramm) andünsten.
- Kartoffel zugeben und 5 Sek. | Stufe 8 zerkleinern.
- Kürbis in groben Stücken in den Mixbehälter geben 7 Sek. | Stufe 8 zerkleinern.
- Wasser, Gewürzpaste, Salz, Pfeffer und Curry zugeben, 20 Min. | Stufe 2 | 100 °C kochen. Kokosmilch zugeben und 1 Min. | Stufe 6-8 aufsteigend pürieren.
- Suppe auf Teller füllen und mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl garnieren.
2.Meine liebsten Toppings für Kürbissuppe
Wenn ich Lust auf etwas Besonderes habe, entscheide ich mich oft noch für ein leckeres Topping. Die Zutaten dafür habe ich meistens auch im Haus. Ich liebe diese kleinen Extras:
- geröstete und evtl. gehackte Kürbiskerne, Walnusskerne oder Haselnüsse
- knusprige Croûtons
- ein Löffel Schmand oder Crème fraîche
- Frische Kräuter
- Kürbiskernöl
Übrigens: Selbstgemachte Suppen schmecken am zweiten Tag oft noch besser. Du kannst deine Kürbissuppe im Monsieur Cuisine ganz einfach aufwärmen.
3.So wird meine Kürbissuppe im Monsi schön cremig
Damit meine Kürbissuppe richtig schön cremig wird, lasse ich Kürbis, Kartoffeln und weitere Zutaten zuerst weich garen. Je weicher das Gemüse ist, desto feiner lässt sich die Suppe anschließend pürieren.
Danach püriere ich die heiße Suppe im Monsieur Cuisine schrittweise. Ich starte auf einer niedrigeren Stufe und erhöhe sie langsam. So verteilt sich alles gleichmäßig und die Suppe bekommt ihre samtige Konsistenz.
Für noch mehr Cremigkeit passen zum Beispiel diese Zutaten:
- Sahne oder Kochcreme machen die Suppe besonders vollmundig.
- Kokosmilch bringt eine leichte exotische Note mit.
- Frischkäse oder Crème fraîche sorgen für eine kräftigere, cremige Textur.
Achte beim Pürieren heißer Flüssigkeiten darauf, den Messbecher festzuhalten. So bleibt alles dort, wo es hingehört. Zum Schluss schmecke ich meine Kürbissuppe mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat ab. Ich liebe es, endlich den ersten Teller zu genießen.
4.Kürbissuppe vorbereiten und aufbewahren – so mache ich es
Ich koche meine Kürbissuppe gern schon am Vortag. Dann muss ich sie vor dem Essen nur noch erwärmen und kann mich ganz auf den Rest konzentrieren.
Nach dem Kochen lasse ich die Suppe vollständig abkühlen. Danach fülle ich sie in saubere, gut verschließbare Dosen oder Gläser und stelle sie in den Kühlschrank. Dort hält sie sich 2 bis 3 Tage.
Du möchtest länger etwas davon haben? Dann friere die Kürbissuppe einfach portionsweise ein. Lass im Behälter oben etwas Platz, denn die Suppe dehnt sich beim Gefrieren aus. Zum Auftauen stelle ich die Portion über Nacht in den Kühlschrank oder erwärme sie direkt langsam im Monsieur Cuisine.
Vor dem Servieren rühre ich die Suppe noch einmal kräftig durch. Wenn sie nach dem Aufwärmen etwas dicker geworden ist, gebe ich einen kleinen Schluck Gemüsebrühe, Sahne oder pflanzliche Kochcreme dazu.
