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Thai-Curry

Name: Thai-Curry
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Thailand
Ingredients: 300 g Basmatireis; 2 Knoblauchzehen; 2 cm Ingwer; 2 TL Kokosöl; 3 TL gelbe Currypaste; 200 g Karotte, in Stücken; 1 rote Paprikaschote, in Stücken; 1 Zucchini, in Stücken; 500 g Brokkoli, in Röschen; 400 g Kokosmilch (Dose); 1 TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; Koriander zum Garnieren

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Foto: Tina Bumann

Zeit gesamt 30 Min.

Zubereitungszeit 30 Min.

Schwierigkeit Leicht

Zubereitung

1
Den Reis nach Packungsangabe in reichlich kochendem Salzwasser garen.
2
Inzwischen Knoblauch und Ingwer in den…

Nährwerte

(Pro Portion)

605

Kalorien

15 g

Eiweiß

78 g

26 g

Fett

Laktosefrei

Glutenfrei

Vegetarisch

Vegan

Zutaten

Personen 4 ${ recipe_quantity_value}
300 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} g Basmatireis
2 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} Knoblauchzehen
2 cm Ingwer
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