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Spekulatius-Schichtdessert mit Himbeeren

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Spekulatius-Schichtdessert mit HimbeerenFoto: Frauke Antholz
Zeit gesamt 15 Min.
Zubereitungszeit 15 Min.
Schwierigkeit Leicht
Zubereitung
  • 1
    Himbeeren auftauen, 1 EL Zucker darĂŒbergeben und mit Orangensaft betrĂ€ufeln. Zum Ziehen in den KĂŒhlschrank stellen.
  • 2
    WĂ€hrenddessen Spekulatius-Kekse in den MixbehĂ€lter geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern, umfĂŒllen. RĂŒhreinsatz einsetzen. Sahne in den MixbehĂ€lter geben und unter Sichtkontakt Stufe 4 steif schlagen. RĂŒhreinsatz entfernen. Sahne umfĂŒllen.
  • 3
    Mascarpone, Quark, Vanillezucker, restlichen Zucker und Zimt in den MixbehÀlter geben und 15 Sek. | Stufe 3 mischen. Sahne zugeben und mithilfe des Spatens unterheben.
  • 4
    Ein Drittel der zerkleinerten Spekulatius-Kekse mit einem Löffel gleichmĂ€ĂŸig auf 4 GlĂ€ser verteilen. Jeweils mit etwas Orangensaft von den gekĂŒhlten Himbeeren betrĂ€ufeln. Die HĂ€lfte der Mascarpone-Creme auf die Kekse geben und glatt streichen.
  • 5
    Gezuckerte Himbeeren auf die Creme geben, ein weiteres Drittel der Kekse auf die GlĂ€ser verteilen. Mit Creme abschließen, mit den restlichen Keksen und Kakao bestreuen. Bis zum Servieren im KĂŒhlschrank lagern.
NĂ€hrwerte
(Pro Glas)
606
Kalorien
12 g
Eiweiß
53 g
KH
38 g
Fett
Vegetarisch
Zutaten
  • GlĂ€ser Ă  200 ml 4 ${ recipe_quantity_value}
  • 200 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} g Himbeeren (TK)
  • 40 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} g Zucker
  • Saft von 0.5 ${ingredients[2].amount.toString().replace('.', ',')} Orange
  • 200 ${ingredients[3].amount.toString().replace('.', ',')} g GewĂŒrzspekulatius
  • 150 ${ingredients[4].amount.toString().replace('.', ',')} g Sahne
  • 150 ${ingredients[5].amount.toString().replace('.', ',')} g Mascarpone
  • 150 ${ingredients[6].amount.toString().replace('.', ',')} g Quark
  • 20 ${ingredients[7].amount.toString().replace('.', ',')} g selbst gemachter Vanillezucker
  • 1 ${ingredients[8].amount.toString().replace('.', ',')} TL gemahlener Zimt
  • 2 ${ingredients[9].amount.toString().replace('.', ',')} TL Kakaopulver, zum BestĂ€uben
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