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Rouladen-Geschnetzeltes mit Kartoffelpüree und Rotweinsoße

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Rouladen-Geschnetzeltes mit Kartoffelpüree und RotweinsoßeFoto: Tina Bumann
Zeit gesamt 45 Min.
Zubereitungszeit 45 Min.
Schwierigkeit Leicht
Zubereitung
  • 1
    Für das Geschnetzelte Rouladenstreifen mit Senf 0,5 TL Salz und 3 Prisen Pfeffer vermischen. Speck, Gewürzgurken und Zwiebelstreifen unterheben. Im tiefen und im flachen Dampfgaraufsatz verteilen, dabei darauf achten, dass einige Luftschlitze frei bleiben. Dampfgaraufsatz verschließen, beiseitestellen.
  • 2
    Für die Soße Zwiebel und Knoblauch in…
Tipp

Wenn Kinder mitessen, kannst du den Rotwein problemlos durch die gleiche Menge roten Traubensaft oder zusätzlichen Rinderfond ersetzen.

Nährwerte
(Portion)
815
Kalorien
62 g
Eiweiß
58 g
KH
31 g
Fett

Du liebst klassische Rinderrouladen, aber hast keine Lust auf stundenlanges Schmoren? Dann ist dieses Rouladen-Geschnetzelte genau das Richtige! Mit cremigem Kartoffelpüree und einer würzigen Rotwein-Preiselbeer-Soße steht der Klassiker in nur 45 Minuten auf dem Tisch.

Zutaten
  • Personen 4 ${ recipe_quantity_value}
  • Für das Geschnetzelte
  • 600 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} g Rinderrouladen, in Streifen
  • 2 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} EL mittelscharfer Senf
  • Für das Püree und die Soße
  • Salz
  • Noch 17 weitere Zutaten...
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