> Rezepte > Laugengebäck - der beste Basisteig für Brötchen, Brezeln, Stangen und Konfekt

Laugengebäck - der beste Basisteig für Brötchen, Brezeln, Stangen und Konfekt

Ø ${rating.rating_avarage.toFixed(2).toString().replace(".", ",")}
Deine Bewertung ${rating.rating} Bewerte dieses Rezept
Laugengebäck - der beste Basisteig für Brötchen, Brezeln, Stangen und KonfektFoto: Anna Gieseler
Zeit gesamt 40 Min.
Zubereitungszeit 40 Min.
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung
  • 1
    Für den Teig Wasser, Hefe, Salz und Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min. | Stufe 1 | 37 °C erwärmen.
  • 2
    Mehl sowie Butter zugeben und 2 Min. |…
Tipp

Du kannst das fertig gebackene Laugengebäck hervorragend auf Vorrat einfrieren. Lass es nach dem Backen vollständig auskühlen, verpacke es luftdicht in einem Gefrierbeutel und friere es ein. Bei Bedarf kannst du die tiefgekühlten Brötchen oder Stangen einfach bei 180 °C Ober-/Unterhitze für etwa 8–10 Min. im Ofen oder 5–7 Min. | 160 °C im Airfryer frisch aufbacken.

Nährwerte
(Stück)
282
Kalorien
8 g
Eiweiß
48 g
KH
6 g
Fett
Vegetarisch
Zutaten
  • Stücke 8 ${ recipe_quantity_value}
  • Für den Teig
  • 240 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} g Wasser
  • 20 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} g frische Hefe
  • Für die Lauge
  • 1.5 TL Salz
  • Noch 5 weitere Zutaten...
In die Einkaufsliste Kochmodus starten
Das könnte dir auch schmecken