Gelbes Tomatenpesto
Zeit gesamt
10 Min.
Zubereitungszeit
10 Min.
Schwierigkeit
Leicht
Zubereitung
-
1
Parmesan, Mandeln und Knoblauch in den Mixtopf geben, 12 Sek | Stufe 10 zerkleinern. Tomaten zugeben, 10 Sek | Stufe 8 zerkleinern.
-
2
Öl, Ricotta, Salz und Pfeffer zugeben, 40 Sek. | Stufe 5 vermischen und abschmecken.
-
3
In ein Schraubglas füllen, ca. 1 cm hoch mit Öl bedecken.
Tipp
Das Pesto in sterile Schraubgläser umfüllen, nur mit einem sauberen Löffel entnehmen und nach jeder Verwendung wieder mit Olivenöl bedecken. Im Kühlschrank gelagert bis zu vier Wochen haltbar.
Nährwerte
(Pro Portion (1 EL))
37
1 g
0 g
4 g
Glutenfrei
Zutaten
- Gläser à 150 ml 2
- 80 g Parmesan, in Stücken
- 50 g Mandeln
- 1 Knoblauchzehe
- 150 g gelbe Tomaten
- 100 g natives Olivenöl extra
- 50 g Ricotta
- 1 Prise Salz
- 2 Prisen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
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