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Einfacher Brandteig für Windbeutel

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BrandteigFoto: Anna Gieseler
Zeit gesamt 10 Min.
Zubereitungszeit 10 Min.
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung
  • 1
    Die Butter mit Wasser, Milch und Salz in den Mixbehälter geben und 4 Min. | Stufe 2 | 100 °C erhitzen. Mehl sowie Zitronenschale hinzufügen und 30 Sek. | Stufe 5 vermengen, dann 1 Min. | Stufe 3 verrühren. Den Teig ca. 10 Min. abkühlen lassen.
  • 2
    2 Min. | Stufe 4 einstellen und die…
Tipp

Der Teig eignet sich hervorragend für die Weiterverarbeitung zu Windbeuteln, Profiterols oder Flockentorte. Während des Backens heißt es aber: Finger weg von der Ofentür! Denn beim Öffnen des Backofens kann es passieren, dass der Teig in sich zusammenfällt.

Nährwerte
(Pro Stück)
175
Kalorien
5 g
Eiweiß
9 g
KH
13 g
Fett
Vegetarisch
Zutaten
  • Teig für 12 stücke 1 ${ recipe_quantity_value}
  • 100 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} g Butter, in Stücken
  • 125 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} g Wasser
  • 125 g Milch
  • Noch 4 weitere Zutaten...
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