Pizzateig mit frischer Hefe

Foto: Kathrin Knoll

Zeit gesamt 2 Std. 10 Min.

Zubereitungszeit 1 Std. 10 Min.

Schwierigkeit Leicht

Zubereitung

1
Wasser, Hefe und Zucker in den Mixbehälter geben und 2 Min. | Stufe 2 | 37 °C erwärmen. Mehl, Olivenöl und Salz zugeben und 2 Min. | Teigmodus verkneten. Für 4 kleine runde Pizzen den Teig in 4 gleich große Portionen, für 2 Blechpizzen in 2 gleich große Portionen teilen und zu Kugeln formen. Mit einem feuchten Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Std. gehen lassen.
2
Backofen auf 230 °C Ober-/ Unterhitze…

Tipp

Den Teig kann man auch über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen, dann hat die Hefe eine längere Gärzeit und das Ergebnis wird noch perfekter.

Nährwerte

(Pro Portion)

589

Kalorien

14 g

Eiweiß

98 g

16 g

Fett

Laktosefrei

Vegetarisch

Vegan

Zutaten

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