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Ensaimada de Mallorca

Name: Ensaimada de Mallorca
Cook time: 50 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 1
Cuisine: Spanien
Ingredients: 190 g Milch; 20 g frische Hefe; 140 g Zucker, zzgl. 1 TL; 500 g Weizenmehl Type 405; 2 Eier

Foto: Désirée Peikert/Bosch

Zeit gesamt 2 Std. 40 Min.

Zubereitungszeit 50 Min.

Schwierigkeit Mittel

Zubereitung

1
Für den Teig Milch, Hefe sowie 1 TL Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min. | Stufe 1 | 37 °C erwärmen. Die Hefe-Mischung 5 Min. gehen lassen.
2
Mehl, Zucker, Eier sowie Salz und…

Nährwerte

(Pro Scheibe)

280

Kalorien

5 g

Eiweiß

39 g

12 g

Fett

Vegetarisch

Zutaten

Hefeschnecke à 16 scheiben 1 {{ recipe_quantity_value}}
Für den Teig
190 g Milch
20 g frische Hefe
Außerdem
140 g Zucker
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