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Chili con Carne

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Chili con CarneFoto: StockFood / Gräfe & Unzer Verlag / Crawford, Becca
Zeit gesamt 45 Min.
Zubereitungszeit 45 Min.
Schwierigkeit Leicht
Zubereitung
  • 1
    Zwiebeln, Knoblauch und Karotte in den Mixbehälter geben, 6 Sek. | Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Olivenöl zugeben und 4 Min. | Anbraten.
  • 2
    Paprika und Fleisch zugeben, 5 Min. | Anbraten. Tomaten, Gewürzpaste 0,5 TL Pfeffer, Kreuzkümmel, Koriander und Chili zufügen. Mit dem Spatel vermengen und 25 Min. | Linkslauf | Stufe 1 | 100 °C köcheln lassen, dabei den Kocheinsatz als Spritzschutz aufsetzen. In den letzten 5 Min. Kidneybohnen und Mais zugeben.
  • 3
    Das Chili in tiefe Teller geben und mit Baguette servieren.
Tipp

Zu scharf geworden? Ein Löffel Sahne, Crème fraîche oder Joghurt beim Servieren mildert es ab – der klassische mexikanische Weg. Wer es milder kocht, stellt scharfe Toppings dazu (Chiliflocken, Jalapeños), dann dosiert jeder selbst. Gerade bei Familien der entscheidende Trick.

Nährwerte
(Portion)
483
Kalorien
28 g
Eiweiß
43 g
KH
25 g
Fett
Laktosefrei

Ich glaub, ich hab noch nie ein Chili con Carne gemacht, ohne es am nächsten Tag noch einmal zu essen. Es schmeckt einfach am zweiten Tag noch besser. Der Monsieur Cuisine macht es zum echten Feierabend-Rezept: Gemüse zerkleinern, Fleisch anbraten, alles köcheln lassen, ohne dass ich rühre oder es überkocht. Gewürze rein, Bohnen und Mais zum Schluss, fertig.

Zutaten
  • Personen 4 ${ recipe_quantity_value}
  • 1 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} Zwiebel, halbiert
  • 3 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} Knoblauchzehen
  • 1 ${ingredients[2].amount.toString().replace('.', ',')} Karotte, in Stücken
  • 20 ${ingredients[3].amount.toString().replace('.', ',')} g natives Olivenöl extra
  • 1 ${ingredients[4].amount.toString().replace('.', ',')} rote Paprikaschote, in Würfeln
  • 500 ${ingredients[5].amount.toString().replace('.', ',')} g gemischtes Hackfleisch
  • 800 ${ingredients[6].amount.toString().replace('.', ',')} g stückige Tomaten (Dose)
  • 2 ${ingredients[7].amount.toString().replace('.', ',')} TL Gemüse-Gewürzpaste
  • 0,5 ${ingredients[8].amount.toString().replace('.', ',')} TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1,5 ${ingredients[9].amount.toString().replace('.', ',')} TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 ${ingredients[10].amount.toString().replace('.', ',')} TL getrockneter Koriander
  • 0,5 ${ingredients[11].amount.toString().replace('.', ',')} TL Chilipulver
  • 285 ${ingredients[12].amount.toString().replace('.', ',')} g Kidneybohnen (Dose), abgetropft
  • 200 ${ingredients[13].amount.toString().replace('.', ',')} g Mais (Dose), abgetropft
  • 1 ${ingredients[14].amount.toString().replace('.', ',')} Baguette, in Scheiben, getoastet
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