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Vanillekipferl-Eis mit gebrannten Mandeln

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Vanillekipferl-Eis mit gebrannten MandelnFoto: Anna Gieseler
Zeit gesamt 8 Std. 15 Min.
Zubereitungszeit 15 Min.
Schwierigkeit Leicht
Zubereitung
  • 1
    Die Vanillekipferl im MixbehĂ€lter 3 Sek. | Stufe 4 grob zerkleinern und umfĂŒllen. Zucker und gebrannte Mandeln in den MixbehĂ€lter geben und 50 Sek. | Stufe 10 pulverisieren. Milch, Sahne und Eigelb zugeben. Die Vanilleschote halbieren, das Mark herauslösen und mit der Schote zugeben. Die Zutaten 10 Min. | Stufe 2 | 90 °C erhitzen.
  • 2
    Die Eismasse in einen flachen BehĂ€lter umfĂŒllen und vollstĂ€ndig abkĂŒhlen lassen. Anschließend die Vanillekipferl unterrĂŒhren und die Masse auf 8 ZauberCups (oder andere Eisförmchen) verteilen. FĂŒr 1–2 Std. in den Gefrierschrank geben.
  • 3
    In jedes Förmchen 1 Zuckerstange oder 1 HolzstĂ€bchen stecken und fĂŒr mind. weitere 6 Std. gefrieren lassen. Anschließend aus den Förmchen lösen und genießen.
Tipp

Du kannst das Eis auch als Kugeleis zubereiten. Gib dafĂŒr die Masse in einen flachen, gefrierfesten BehĂ€lter und lasst diese mind. 10 Std. gefrieren. Anschließend die Masse in ca. 4 cm große WĂŒrfel schneiden und in zwei Portionen zunĂ€chst 20 Sek. | Stufe 7 zerkleinern, dann 1 Min. | Stufe 4 cremig rĂŒhren und umfĂŒllen. Die Vanillkipferl unterrĂŒhren und das Eis ggf. fĂŒr weitere 30 Min. gefrieren oder sofort servieren. Durch das Mixen im Monsieur Cuisine erhĂ€lst du eine wunderbar cremige Konsistenz!

NĂ€hrwerte
(Pro StĂŒck)
267
Kalorien
6 g
Eiweiß
19 g
KH
19 g
Fett
Vegetarisch
Zutaten
  • StĂŒck 8 ${ recipe_quantity_value}
  • 100 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} g Vanillekipferl
  • 40 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} g Zucker
  • 80 ${ingredients[2].amount.toString().replace('.', ',')} g gebrannte Mandeln
  • 250 ${ingredients[3].amount.toString().replace('.', ',')} g Milch
  • 200 ${ingredients[4].amount.toString().replace('.', ',')} g Sahne
  • 4 ${ingredients[5].amount.toString().replace('.', ',')} Eigelb
  • 1 ${ingredients[6].amount.toString().replace('.', ',')} Vanilleschote
  • Außerdem
  • 8 ${ingredients[7].amount.toString().replace('.', ',')} Zuckerstangen oder HolzstĂ€be
  • 8 ${ingredients[8].amount.toString().replace('.', ',')} ZauberCups
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