Die 5 besten Tomaten für Tomatensoße 🍅

Die besten Tomaten für Tomatensoße – hier erfährst du, welche das sind! Denn für eine fruchtige und leckere Tomatensoße eignen sich bestimmte Tomatensorten besonders gut. Wir verraten dir, welche 5 Tomatensorten du auf das Kassenband legen solltest. 

Das macht die perfekte Tomate für Soße aus

Die perfekte Tomate für Tomatensoße bringt 2 Eigenschaften mit sich:

• Ihr Säuregehalt ist niedrig
• Sie hat fleischiges Fruchtfleisch

Die besten Tomatensorten für Tomatensoße

1. San Marzano: Diese Sorte gilt als eine der besten für Tomatensoßen. San Marzano-Tomaten sind fleischig, haben wenig Samen und bieten einen intensiven, süßen Geschmack. Du findest sie im Sommer in jeder gut sortierten Gemüseabteilung.
2. Roma: Auch als Pflaumentomaten bekannt, sind Roma-Tomaten weniger wässrig und haben einen hohen Fleischanteil, was sie ideal für Soßen macht.
3. Amish Paste: Diese Tomaten sind ähnlich wie Roma-Tomaten, aber oft größer. Sie sind ebenfalls fleischig und haben einen hervorragenden Geschmack.
4. Costoluto Genovese: Diese italienischen Erbstücktomaten sind sehr saftig und aromatisch, eignen sich gut für frische Soßen.
5. Cherry-Tomaten: Sie sind zwar klein, aber sehr süß und aromatisch. Sie können einer Soße eine fruchtige Note verleihen, wenn sie zusammen mit anderen Tomatensorten verwendet werden. Der Vorteil: Du findest sie das ganze Jahr über im Supermarkt.

Extra-Tipp: Du kannst frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano hinzufügen, um den Geschmack zu verfeinern.

Du hast keine frischen Tomaten in der Küche? Kein Problem! Denn du kannst auch mit Tomaten aus der Dose eine fruchtig-frische Soße kochen. Schau dir dieses beliebte Rezept für cremige Tomatensoße an. 

Foto: Anna Gieseler