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Milchbrötchen -mit & ohne Schokolade

28. Mai 2013 - Author: Iris Busch

Kaum habe ich unter “mein Weblog & ich” geschrieben, dass mir gesunde Ernährung wichtig ist, poste ich ein Milchbrötchen/Schokbrötchen-Rezept. Es ist aber wirklich unbeschreiblich lecker und eine Alternative zu Kuchen oder Schokobelag ;-)

Du brauchst:

150g Dinkel/Dinkelvollkornmehl

220g Milch

1/2 Teel. Salz

15g Zucker

30g Butter o. Margarine

10g Öl

1 Würfel Hefe

250g Dinkelmehl 605

kleine Schokolinsen nach Geschmack/Bedarf

  • Backofen vorheizen
  • Dinkel im Thermomix 30Sek. Stufe 10 im Thermomix schroten (oder Dinkelvollkornmehl verwenden) -> umfüllen
  • Milch, Butter/Margarine, Öl, Hefe, Salz und Zucker in den Mixtopf geben und 2,5Min.-37°-Stufe 2 vermengen
  • geschroteten Dinkel & Dinkelmeh hinzugeben (insg. 400g Mehl) und 2,5 Min. Knetstufe kneten lassen, Probe machen und evtl. noch etwas Mehl hinzugeben, dann nochmals 1 Min. Knetstufe einstellen
  • Teig zu Brötchen formen. Je nach Geschmack/Bedarf in einige Brötchen kleine Schokolinsen mit einarbeiten.
  • Brötchen 15 Min. gehen lassen.
  • Brötchen bei 170° ca. 10 Minuten backen.

 

1 Kommentar - Categories: Brötchen